在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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耳順之年后，常伴有頭昏腦脹、搖晃浮沉之感，加上頸椎的毛病，看手機就會覺得有一陣子眩暈。具體原因可能是血液循環不暢、缺氧、低血糖導致腦神經能量匱乏或者是心理疲勞、神經性失調。此時，我意識到自己的身體早已處于亞健康狀態了。 昨天晚上，知青朋友打電話告訴我，說是有篇文章非常值得一閱，內容是由上海汽車集團銷售主管戴亮向記者講述他父母的愛情故事，情節非常感動人，并已用微信形式轉發過來了，請我務必一看。旋即則打開手機一讀《一個時代的愛情絕唱》。內容正如朋友所言；“我有一個瘋娘，但是我很榮耀。30年前，母親因父親而瘋，父親為母親而留。別的知青回了上海，只有他選擇留在東北，娶母親為妻，照顧她的一切……父母以他們一生的傳奇告訴我：愛的真諦，就是擔當。” 捧讀此文后，我是淚涌如泉，沉思許久，心理猛然間被咯噔了一下。當我真正接觸社會的時候，就會發現真實的生活不是童話，四面八方的壓力，讓夫妻關系如履薄冰。多少人說出口的誓言，履行的時候才意識到需要付出的代價。但那些看似不完美婚姻的背后，卻也有動人的細節。 歲月繾綣，仿佛四十九年前那一段歷史又被重新翻騰了出來。知識青年上山下鄉，走與工農兵相結合的道路是當時一種常見到的政治生態。然而，在政治權衡和經濟需要的無奈風雨之下，知青到‘廣闊天地’里去是不得不做出的唯一選擇。這其中就包括《一個時代的愛情絕唱》中的男主角戴建國和女主角小鳳。他們的故事‘聲聲滴血’卷入了那個時代的愛恨情仇中，令人唏噓感嘆。 說到知青上山下鄉運動，就不得不提起中國知識青年上山下鄉運動的由來。它是由原國務院知青辦的老同志為主成立編委會，歷時3年寫成了《中國知識青年上山下鄉始末》一書。經中央黨史有關專家復審，認為“該書具有較強的權威性和歷史價值。” “中國知識青年上山下鄉源于50年代中期。它是在城市日益增大的就業壓力和農業合作化運動蓬勃興起的社會條件下提出來的。其根本出發點是試圖把解決城鎮失業問題同改變農業生產落后的狀況結合起來，探索一條解決城鎮就業問題的道路。” 很多知識青年對待自己的知青經歷和認知是多元化的，他們遍布祖國大江南北，地域不同、經歷不同、各知青素質不同、受教育不同、政治環境不同、必然有許多的差異。特別是在步入老年狀態的時候，由于各自的思維觀念、文化程度、經濟條件等而產生對當前社會存在的各種看法和抱怨，我認為是非常正常的。不應該用簡單“肯定”或“否定”而強加于人，當然，社會也應當能夠承受輿論場上不同意見的表達和看法，尊重知青們對各自上山下鄉的不同感受！ 在《一個時代的愛情絕唱》中戴建國和小鳳的故事，遠遠沒有另一個知青與農民的婚姻有‘知名度’。那就是一個中央委員與一個農民的婚姻故事。邢燕子曾是天津市委書記，當過10年中共中央委員；而她的丈夫叫王學芝，卻始終是個土生土長的莊稼漢，而她們的婚姻是全世界的“絕配”。 當年邢燕子初中畢業回到寶坻縣司家莊務農，在那里她收獲了意想不到的榮耀和一段至今不渝的感情。用她的話說，她的婚姻是全世界也找不到的“絕配”。1958年16歲的邢燕子回鄉務農，她的想法很簡單，這是黨的號召，另外慈愛的爺爺也在農村。當時燕子全家和眾親戚20多人都在天津市生活。大家都反對她回鄉，哪有放棄城市工作的前途而去修理地球的呢？燕子的父親沒有反對，他是個老革命，從感情上他舍不得燕子，但他覺得女兒說得也有道理，就讓她自己做主。于是燕子走了，滿懷青春熱情與希望地走了，像父親當年參加革命時一樣。從此寶坻農村多了個知識青年，而這個知青卻讓一個普通的農莊成為全中國的驕傲。 我當過知青，經歷過轟轟烈烈的上山下鄉運動，也熟悉那個年代所發生的一切，而且也親身感受過知青中間的愛恨情仇。因此，小鳳的情感里只認定知青戴建國，而在戴建國的感覺里就有一種很微妙的東西，他這種感覺，未必是高、大、上，但潛入到小鳳的生命中，比喜歡更深刻一些，比愛慕更有味道一點，滋生在冥冥之中，卻也有了長久發展的基礎和溫床，于是便演繹了一種拯救心靈的世界觀。這種沒有‘光彩的卑微’最后的命運卻閃爍著人性的光輝。 政治邏輯就是這么冰冷，它從來不活在別人的嘴里，也不活在別人的眼里。知青邢燕子嫁給了農民丈夫王學芝的創舉，恰恰是她們自己人性的一場持久戰，并且能笑到最后，贏得了那個年代人生的驚濤駭浪之舉。 在當前社會的現實中，有人說愛情的本質就是情緒，因為與喜歡的人在一起，就會感到喜怒哀樂，情緒波動非常劇烈，從而體內分泌荷爾蒙，而這一過程便是愛情。還有人說離婚看清人品，再婚看透人心。這句話，說得再真實不過。 換了一個本本，其實更見證了一個人的人品。什么一日夫妻百日恩，早就隨風而去。那些恩，早已蕩然無存。被多少次吵架、打架、暴力，拼心機，摧殘得相互仇恨。什么你是我一生中的唯一，那都是騙人的。眼前的景象，只怕限制了你的想象力。再好的婚前寫真，也寫不出那么“純潔”的一筆。 知青戴建國和農村姑娘小鳳的情感故事而催人淚下。知青邢燕子與農民王學芝的婚姻故事能大紅大紫在平頭百姓的角落里閃閃發光。兩段婚姻而引出的情感故事都是知青群體中間的佼佼者，所不同的：一個是多于人性的內涵，一個更多服從于政治的需要。但是，兩種愛情故事都有置之死地而后生的領悟，猶如鳳凰涅槃，抖下灰燼張開耀眼炫目的羽毛，感動了當時無數的青年和知青，繚亂了所有人的視線。不管怎樣，那種置之死地的婚姻而后生的勇氣，從內容到形式牽引著整個社會輿論的導向，絕對帶有社會之正能量的作用。 老了后，蘇醒過去的記憶，人的面孔要比嘴巴說出來的東西更多，更有趣，因為嘴巴說出來的只是人的思想，而面孔說出來的是思想的本質。知青時代肯定有著自己的生活、自己的經歷、自己的個性、自己的存在烙印，是鮮活的、獨立的、自我的個體，現在我強調自我，斬斷過去，若再用知青之觀念，將會何等的荒謬？ 曾經，一些知青情感的問題在回城以后就變得非常糟糕，甚至糟糕到無以復加了。在那個年代催生出來的情愛多少都帶有艱苦條件下的攙扶，還有少不更事的荷爾蒙氣息，更多是別離故土的思鄉之情與孤獨的依偎。這些，或多或少參和著世俗與私利，最后都變成人性的恥辱了。戴建國和小鳳故事，邢燕子與農民王學芝的婚姻都是把自己逼得無路可退，才能置之死地而后生，才能得到出人意料的精彩吧？ 在知青消失的日子里，回首過往時，我看到自己既絕情又多情，我沒有往前時咬咬牙置之死地而后生的孤勇，也辜負過曾經的戀人，也被初戀辜負過自己。想起來，我都有些害怕，關鍵時候，必須靠孤獨給自己力量，人生許多艱難時刻，非一個人，不能熬過去。人生和愛情，有時需要置之死地而后生，這種方式適合于我深愛過的姑娘，是我那是追她的方式，亦是教會自己決絕的開始。 愛情這個東西，可以說是人世間最虛無縹緲的。喜歡是一種情緒，愛情則是一種經歷。它是荷爾蒙分泌出來的一種情緒。過去，我把最美好的情感生活放在無知里消耗殆盡，等到步入社會才發現自己是那么的可悲，那些沒有文化底蘊的知識經不起推敲卻已經用完了。其實，天地之間，人類是最具感性的動物，往往由于感性的活潑和沖動，而生起煩惱之心，發起執著之念，被困在牢不可破的自我意識之中，倍受迷惑卻沾沾自喜，于是怨天怨地的痛苦于自己生不逢時。最終如《好可惜、最后還是失去你》中所唱：“我雖一直婉拒別人的情意，但為了不確定的你，傷心哭泣到變本加厲。” 有人形容；女人物質方面的構造實在太合理化了，精神方面未免稍差。我想，那也是意想中的事，不能苛求。一個男子真正動了感情的時候，他的愛較女人的愛偉大得多。但他公余之暇，做點非分的事來調劑他的疲乏，煩惱，未完成的壯志，他應該被原恕。為人在世，總得戴個假面具。 婚姻，泛指適齡男女按照婚姻法在經濟生活、精神物質等方面的自愿結合，并取得法律、倫理、醫學、政治等層面的認可，雙方共同生產生活并組成家庭的一種社會現象。 然而，現實的婚姻終究還是要靠實力說話的。過去如果說還有政治需要而出于迫不得已或者靠殷勤博得美人一笑的話，如今都被現實與財富而笑納了。 攀比、財富滋擾不斷。有一個事實就很能說明問題，那些富豪們不一定具備文化素質和人品卻身邊不乏年輕美女，其根本原因還是財富撬動人性的結果。 在物欲橫流的今天，婚姻形成人際間親屬關系的社會結合或法律約束太容易被現實所打敗，一些細微的小事，一句怠慢的話，一個冷漠的眼神，一個恣意的咒罵，就很容易讓兩人分道揚鑣。所以執子之手，與子偕老，才變得那么真貴。但幸好，還是有許多人堅守承若，沒有放棄。《一個時代的愛情絕唱》用實際行動踐行了承若，感動了我們，虐哭了無數人，譜寫了一段愛情佳話。 現在，許多的婚姻承諾像曇花一現，最終剩下柴米油鹽。愛情過了最佳賞味期，浪漫這個詞，似乎變得漸行漸遠。特別是現在的年輕夫妻們，許多滲透在小細節里的情緒，如溫水煮青蛙，醞釀著矛盾，不知道對方的所思所想，更無從知曉自己在伴侶心里的位置。一些患了“失語癥”的婚姻家庭，家中的空氣似乎都在凝固。所謂‘三觀’不同的矛盾已經蔓延在許多家庭氛圍之中了，婚姻笈笈可危。 與之形成對比的是，愛情在我們心理已經成為一種內心的依念和牽掛。我們這一代人已經把婚姻在時間中磨練了許久，也不介意將感情放在煙火氣息里歷練，因為這才是愛情最真實的樣子，經得住不斷打磨的緣分，才值得一生守護和珍惜。時間告訴我，當你選擇了一位長期生活伴侶時，你不可避免也選擇了一系列無法解決的問題，你會同這些問題斗上幾年或者幾十年。 行走于世間，在情感與婚姻的旅途中，我們總是在許多不確定性中摸索前行，從一個人說話的方式到處事做人的原則，可以看出其品格和人性。 然而，真誠和善意就像是一盞明燈，指引我們向前。戴國和小鳳故事，邢燕子與農民王學芝的婚姻，從情感的現實中論證了這一事實，用高尚的情操征服了人性。關于這段故事，相信讀者已經通過各種渠道了解很多，這里我們要講的是，上敘兩個故事放在當代仍然有著它的積極作用。依然體現出時代文明的鮮明特色。 當然，每一個人都有自己處事的原則，也形成了自己的價值觀，會對自己的婚姻觀發表自己的言論。如今，婚姻輿論場上的很多意見是情緒化的，價值觀優先的，只要不過于簡單化，不帶有抬杠的味道，可以多些包容性。其實，感情是一種很復雜的概念，如果我們單純用“對”和“錯”去判斷事情，其實是偷懶的思維路徑，總是會有失偏頗。 很多時候，愛情是我心里的一種情懷，但別人卻未必如我一般，我眼簾里還存有昔日那份舊情。我歡迎有前瞻性，開放性的觀念走進我心里，并與之一起探討。 這正如奧地利著名作家茨威格在評價托爾斯泰時這樣感慨道：“這種沒有光彩的卑微的最后命運無損他的偉大……如果他不是為我們這些人去承受苦難，那么列夫·托爾斯泰就不可能像今天這樣屬于全人類……”。 2020.9.10草于辦公室 >>>更多美文：心情文章
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